జ్యూస్ చేసాక మిగిలిన పల్ప్‌ని (గుజ్జు) ఎంచెక్కు పారేస్తున్నారా?
అలా చేయకండి. ఎందుకంటే అందులో పోషకాలు, ఫైబర్‌ అధికంగా ఉంటాయి. ఈ గుజ్జుతో ఆరోగ్యకరమైన వంటలు చేయొచ్చని చెబుతున్నారు పోషకాహార నిపుణురాలు స్నేహా సింగ్.
పండ్లు లేదా కూరగాయల జ్యూస్ చేసినప్పుడు మిగిలే గుజ్జు అంటే చెత్త కాదు. ఇందులో డైటరీ ఫైబర్‌, కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాల ఆనవాళ్లు ఉండే అవకాశం ఉంది. దీంతో రొట్టెలు, పరాఠాలు, వేపుడు వంటి వంటలలో రుచికరంగా, ఆరోగ్యంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
🥗 1. రొట్టెలు (Rotis with Pulp):
జ్యూస్ పల్ప్‌ని (అపిల్, క్యారెట్, బీట్‌రూట్ వంటివి) గోధుమ పిండిలో కలపండి. కొద్దిగా జీలకర్ర పొడి, అల్లం, ఉప్పు వేసి మిశ్రమం తయారుచేసి రొట్టెలుగా వేయించండి. ఇవి పంచధాతు రొట్టెల్లా అనిపిస్తాయి.
🫓 2. పరాఠాలు:
బాగా నీరు తీయబడ్డ గుజ్జుతో మైదా లేదా గోధుమ పిండిలో ఆవాల పొడి, ధనియాల పొడి, పచ్చిమిరపకాయ ముద్ద కలిపి పరాఠా మిశ్రమం చేయొచ్చు. ఉల్లి వేస్తే ఇంకా రుచిగా ఉంటుంది.
🍲 3. వేపుడు వంటలు:
కూరగాయల గుజ్జు (క్యాబేజీ, ముల్లంగి, క్యారెట్)ను నూనెలో తక్కువ మంటపై వేయించి కొద్దిగా పప్పులో కలిపితే ప్రత్యేకమైన వేపుడు రుచిని ఇస్తుంది. ఇది పక్కాగా పాక్షిక ఆహారంగా పనికొస్తుంది.
🧁 4. హెల్తీ మఫిన్స్:
ఫ్రూట్ పల్ప్‌తో గోధుమపిండి, తేనె, బేకింగ్ సోడా వేసి చిన్న మినీ మఫిన్స్ కూడా తయ్యారు చేయవచ్చు. ఇది పిల్లలకు కూడా నచ్చే హెల్తీ స్నాక్‌.