బెల్ పెప్పర్స్ అంటే ఏమిటి?
బెల్ పెప్పర్స్ లేదా క్యాప్సికం, ఆకర్షణీయమైన రంగుల్లో కనిపించే ఓ కూరగాయ. ఇవి ఎరుపు, పసుపు (లేదా మంజెత్తు), ఆకుపచ్చ రంగుల్లో దొరుకుతాయి. వండుకున్నా, తినకుండా సరే – ఇవి క్రంచీగా, తీపిగా ఉంటాయి. బెల్ పెప్పర్స్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆరోగ్యకరమైన డైట్‌లో ప్రధానమైన భాగంగా మారాయి.
ఆరోగ్యానికి కలిగే ప్రయోజనాలు
1. విటమిన్ C అధికంగా ఉంటుంది:
బెల్ పెప్పర్స్ లో విటమిన్ C విరివిగా ఉంటుంది. ఇది రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, చర్మానికి నిగారింపు ఇస్తుంది, వృద్ధాప్యాన్ని తగలబెడుతుంది.
2. యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల సమృద్ధి:
ఇవీ శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ ను తొలగించి, క్యాన్సర్‌, గుండె సంబంధిత వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి.
3. తక్కువ కేలొరీలతో ఎక్కువ పోషకాలు:
బెల్ పెప్పర్స్ తక్కువ కేలొరీలు కలిగి ఉంటాయి కానీ విటమిన్లు, మినరల్స్ అధికంగా ఉంటాయి. అందువల్ల ఇవి ఊతపలుకైన వ్యక్తులకూ, బరువు తగ్గాలనుకునేవారికీ అనుకూలంగా ఉంటాయి.
4. చక్కని దృష్టి:
విటమిన్ A కూడా ఉండటంతో ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
5. జీర్ణక్రియలో సహాయం:
ఇందులో ఫైబర్‌ ఉండటంతో జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచుతుంది, పొట్ట సమస్యలు తగ్గిస్తుంది.
వంటల్లో ఎలా వాడాలి?
బెల్ పెప్పర్స్‌ను పచ్చిగా సలాడ్‌ల్లో, స్టిర్ ఫ్రై, పాస్తా, కర్రీల్లో, స్టఫ్డ్ వెజిటబుల్‌గా కూడా వాడవచ్చు. దీని రంగు, టేస్ట్ వంటకాలకు కొత్త ఆహ్లాదం ఇస్తుంది. పిల్లలకు ఆకర్షణీయంగా కనిపించి సులభంగా తినిపించవచ్చు.
ఎరుపా? పసుపా? ఆకుపచ్చా?
-
ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్స్ – చాలా తక్కువగా ముదిరినవి. కొంచెం తక్కువ తీపి.
-
పసుపు/మంజెత్తు రంగు – మధ్యస్థ ముదిరిన స్థితి.
-
ఎరుపు రంగు బెల్ పెప్పర్స్ – పూర్తి ముదిరినవి, ఎక్కువ తీపి, విటమిన్ C అధికం.
ముగింపు
బెల్ పెప్పర్స్ అనేవి ఆరోగ్యానికి శక్తివంతమైన రక్షణ కవచం. రోజువారీ ఆహారంలో ఇవి ఉంటే, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు సులభంగా అందుతాయి. పైగా ఇవి టేస్టీ కూడా! అందుకే ఇవి రంగుల ఆరోగ్య రహస్యం అనే చెప్పచ్చు.